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红烧羊肉
发稿人:陕西老米家永宏餐饮有限公司     更新时间:2017/11/15 19:39:05 阅读:

红烧羊肉的主料:羊肉600克,胡萝卜。红烧羊肉的配料:葱段、姜片。

红烧羊肉的调料:胡椒粉、盐、冰糖、料酒、生抽、老抽。

红烧羊肉的做法:

1. 羊肉浸泡冲洗干净。

2. 冷水入锅,大火烧开。

3. 撇去浮沫后捞出冲洗干净。

4. 切成大小适中的块备用。

5. 肥肉部分单独切成小块,将锅烧热以后,放入肥羊肉小火慢慢榨出油。

6. 将油渣捞出以后,放入适量冰糖慢慢加热至溶化。

7. 当冰糖微红时,放入切好的羊肉块翻炒。

8. 加入料酒、生抽、老抽翻炒,使羊肉块上色均匀。

9. 将羊肉倒进电压力锅。呵呵,我儿子牙口不好,用压力锅压出来的更适合他。

10. 放入葱段、姜片、胡椒粉。

11. 再将切好的胡萝卜块放进去,倒入半小碗清汤。

12. 加压20分钟后,泄压开盖,加入适量盐调味,即可盛出食用。

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